位于江陵縣沿江產業(yè)園小龍蝦加工廠采用深加工的工藝延伸產業(yè)鏈，一頭連系田間地頭，一頭供應百姓餐桌，將小龍蝦“精美包裝”，制成加熱即食的特色風味小龍蝦產品，推向全國市場，讓江陵小龍蝦一年四季“直達”百姓餐桌。
  在餐虎食品的現(xiàn)代化小龍蝦加工車間內，工人將待清洗的小龍蝦放入高效清洗器中，清洗器隨即釋放大量氣泡，通過氣泡向上運動實現(xiàn)清洗，有條不紊地進行著每個流程。
  生產線上的工人們身穿防護服，口罩手套齊上陣，馬不停蹄地加工生產，從進蝦、篩選、洗蝦到蒸煮、剝蝦、冷凍，一道道小龍蝦處理工序井然有序。
  與工人們一同忙碌的，還有一臺現(xiàn)代化裝置，-196℃超低溫液氮速凍技術，讓小龍蝦的鮮度保持在最佳。
  湖北餐虎食品有限公司位于江陵縣沿江產業(yè)園，于2021年7月中旬投產，主要從事小龍蝦、淡水魚、小海鮮熟食制品的精深加工。餐虎食品相關負責人邱振邦告訴記者，調味蝦年加工150萬盒，每盒售價25-30元，蝦尾年加工400噸，兩個深加工產品的年產值都在三千萬元左右。
  從養(yǎng)殖、加工、銷售，江陵“蝦”好一盤棋。江陵縣是小龍蝦主產地之一，小龍蝦養(yǎng)殖面積達18.9萬畝。為了念好小龍蝦“致富經”，江陵縣先后引進各類小龍蝦深加工項目和大型小龍蝦交易市場。
  湖北餐虎食品有限公司總經理邱振邦介紹，從調味蝦到自嗨鍋，從包裝精美的小龍蝦禮盒到撕蓋即食的小龍蝦零食，精細化深加工釋放出小龍蝦更高的附加值，真正讓小龍蝦實現(xiàn)從“論噸賣”向“論頓賣”。
  據荊州市農業(yè)農村局介紹，目前荊州市小龍蝦預制菜產業(yè)主要是收購庫蝦進行加工整只口味蝦、蝦仁、蝦尾等，全市小龍蝦加工企業(yè)達72家，年加工小龍蝦45.3萬噸，當前每日收購小龍蝦4000噸左右，累計收購近6萬噸。